CULTIVAR delle PESCE
Le pesce attulamente coltivate sono per il 90% a pasta gialla e per il restante, 10%, a pasta bianca. In base all'eposa di maturazione la produzione di pesce è cosi sudduvisa:
- precocissime, rappresenta il 23% dell'intera produzione, coltivate prevalentemente nell'Italia del centro-sud: le cv principali in ordine descescente di produzione sono: Springcrest, Maycrest, Springtime, Earlycrest, Springgold;
- precoci, sono il 30% della produzione, rappresentate dalle seguenti cv: Juna Gold, Dixired, Cardinal, Flavorcrest, Coronet;
- medie sono il gruppo maggiormente rappresentato con il 32% dalla seguenti cv: Cresthaven, Redhaven, Suncrest, Glohaven, Red Top;
- tardive sono il 15% della produzione con le cultivar: Hale J.H., Elberta, Michelini.
Le diverse regioni produttrici di pesche e Istituto Sperimentale per le Pesce (ISF) hanno compilato liste varietale, per orientare le scelte del frutticoltore.
Tali liste riportano in generre le cv suddivise in tre gruppi:
- cv di interesse generale o lista A, composta da cv generalmente valide;
- cv di interesse minore o particolare o lista B, composta da cv valide solo in certe zone o per determinati mercati
- cv promettenti o emergenti, copmposte da cv interessanti ma da poco introdotte, quindi non sufficientemente sperimentate, per cui se ne consiglia una cauta diffusione
Nella figura succesiva sono indicate le cv consigliate da un consorzio di vivaista, secondo il calendario di maturazione.
Recentemente il patrimonio varietale del pesco si è ulteriormente arricchito con la costituzione dei seguenti gruppi di cv:
- novità da poco introdotte
- Queencrest, precocissima;
- Royal gem, precoce
- Maria Marta, Melodie, Queen Lady, Simphonie e Top Lady, a media maturazione;
- Aline, Benedicte, Guglielmina, Maria Angela e Regina bianca, tardive;
- subacide, particolarmente dolci perchè dotate di scarsa acidità: Royal Glory e White Lady;
- cv nane, sia con polpa bianca che con polpa gialla, indicate per frutteti famigliari:
- Calipso e Circe, ottenute dall'ISF di Roma;
- Valley ottenuta in USA;
- cv a frutto piatto
- Sicilia coltivate in Sicilia;
- Platina, francese;
- Platarina precoce e tardiva, spagnola.
